餐廳詳情

隱藏在大阪最繁忙的娛樂區之一的地下樓層，北新地串炸Bon的低調外觀掩蓋了其作爲城市最璀璨的串炸餐廳之一的聲譽。

在這裏，主廚大谷健二拋棄了傳統觀念，追求奢華的美食體驗。他在多串品鑑中大膽嘗試高級食材。品牌豬肉被裹上輕盈的金黃色麪糊，撒上黑松露片。昆布海帶與太平洋鯡魚子一起油炸，然後點綴上光滑的海膽和魚子醬。店內標誌性的酥脆口感歸功於獨特的油脂組合，這是一種豬油和棉籽油的混合，增添了一層微妙的風味。

這僅僅是個開始。大谷的課程可能包括kue（長牙石斑魚），一種外觀不佳但因其超嫩白肉而備受追捧的魚類，以及用伊比利亞火腿包裹或匈牙利鵝肝點綴的串。更復雜的準備，如海鮮特輯，包括魚、蝦和扇貝奶酪醬包裹在紫蘇葉和豆腐皮中，爲體驗增添了複雜性。

空間緊湊，帶有足夠的歐洲元素，使氛圍顯得幽暗而親密。L形櫃檯面對餐廳的銅製油炸鍋，裏面充滿了沸騰的熱油。食客們可以近距離欣賞大谷嫺熟的手藝，他似乎本能地知道何時取出每串，以達到完美的酥脆外殼，同時保持油溫的穩定。串炸小喫被盛放在特別訂製的有田燒中，甚至連鍋也由銅製成。

自2010年首次獲得米其林星以來，串炸Bon幾乎成爲米其林指南中的常客。隨着餐廳最近在巴黎的擴張，顯然它的發展方向只有一個，那就是向上。

Kitashinchi Kushi Katsu Bon 備註

• 工作日僅接待能夠點與成人相同套餐的兒童。週末和節假日，嬰兒車僅可在包間內使用。10歲及以上能夠點與成人相同餐點的客人可坐在櫃檯。如果您同行的兒童無法點相同餐點，預約可能會被取消。

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人應提前告知餐廳。當天提出要求的客人餐廳可能無法滿足。

• 根據時間不同，餐廳可能將用餐時間限制爲兩小時。

• 餐廳保留拒絕過多飲食限制客人預約的權利，尤其是魚類或蔬菜的限制。

• 以下列出的套餐菜單內容爲示例，可能會根據季節供應情況而更改。

• 餐廳不能保證在預約後可以提供客人偏好的座位選擇，視供應情況而定。

• 所提供的圖片僅供參考。

Kitashinchi Kushi Katsu Bon 營業時間

Kitashinchi Kushi Katsu Bon 地址

大阪市北區堂島1-3-16 堂島瑪麗中心大廈地下1層 530-0003

Kitashinchi Kushi Katsu Bon 位置信息

• 北新地串炸Bon距離西梅田站（C92出口）步行1分鐘，距離梅田站（F92出口）步行3分鐘，距離北新地站（11-5和11-21出口）步行3分鐘，距離大阪站（中央出口）步行5分鐘。

Kitashinchi Kushi Katsu Bon 電話號碼

Kitashinchi Kushi Katsu Bon 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。