Kunsei Kobou Ibushiya

Kunsei Kobou Ibushiya 是一家位於山口縣Ube的獨特居酒屋，專注於提供各種燻製料理。餐廳位於西本町1丁目2-20，距離新川站步行約7-8分鐘，交通便利。這家餐廳的氛圍溫馨，空間有限，僅有兩張桌子和六個吧台座位，讓人感受到濃厚的煙燻香氣。 Kunsei Kobou Ibushiya 的主廚Mr. Shimazaki先生對燻製食物充滿熱情，展現出超越業餘水平的精湛技藝。餐廳的招牌菜包括燻製雞肝、茄子、雞尾、鰤魚下巴、香菇、和牛肝、豬舌及起司等，還有燻製蛋蓋飯、燻製卡帕蝦餅、燻製莓果啤酒，以及搭配鴨肉和燻製澤庵的馬鈴薯沙拉。 餐廳僅在每週四、五、六開放，因座位有限，建議提前預約。這裡的料理不僅使用燻製技術，還採用70攝氏度的低溫烹調，確保食材的原汁原味。無論是想品嚐獨特的燻製料理，還是享受舒適的用餐環境，Kunsei Kobou Ibushiya 都是您不可錯過的選擇。