Lakehouse (The Ritz-Carlton, Nikko)

以湖畔船屋爲靈感，日光麗思卡爾頓酒店的Lakehouse餐廳，通過“花園美食”理念，向栃木縣的豐饒致敬。 餐廳空間寬敞，設計靈感源自小木屋，展現出溫馨奢華的氛圍，牆上裝飾着中禪寺湖畔動物和本地植物的藝術作品。燈光裝置如同釣竿，呼應湖畔環境。落地窗將鬱鬱蔥蔥的景觀和寧靜的湖面盡收眼底，露臺則是溫暖天氣下的理想戶外座位。 這家風景如畫的湖畔餐廳提供精緻的用餐體驗，是日光的美食夢想。在兩星米其林廚師小林幹二的指導下，Lakehouse實現了這一夢想，他在和歌山縣的自家農場種植了300多種蔬菜和香草。 受到本地風土的啓發，小林廚師根據季節變化設計菜單，特別關注栃木縣培育的新鮮蔬菜。之前的午餐課程以創意菜餚開場，如熏製的Itadaki鱒魚搭配蘿蔔和柚子，隨後是搭配菊苣和檸檬的意大利麪——日本食材與意大利風味的完美結合。小林廚師對土地的尊重還體現在可持續魚類菜品和日光著名的HIMITSU豬肉上，搭配Nissato韭蔥和土豆。 儘管菜品根植於本地，酒單卻帶來全球巡禮，精選意大利、法國和日本的有機美酒。尤其適合情侶在Oya石壁爐旁的溫馨座位慶祝紀念日，享受這份幸福體驗。