Sushi Dokoro Man
Sushi Dokoro Man
以下是同樣優質、水準相同但接單率更高、更容易成功預訂的主廚推薦。
於京都的幽靜街巷之間,感受壽司的精心之道。
餐廳詳情
京都的幽靜之美,藏於小巷深處與無名門扉之間,壽司處「萬」便是其中之一。餐廳位於中京區,這裡濃郁的市井氣息讓夜晚的節奏自然放緩。八席檜木吧台,入口處懸掛著一幅麻布暖簾。室內燈光柔和,空氣中瀰漫著新鮮檜木淡淡的草木清香——這道感官的門檻,宣告著一餐的開始。
主廚對壽司的理解,根植於一個長久以來的信念:品質藏於大多數客人從未刻意察覺的細節之中。自製醬油。精心挑選與炊製的米飯。每一份舍利的重量,都根據所搭配的食材加以調整,使每一貫的平衡經過深思熟慮,而非想當然。
此處的懷石套餐,是一場以當季海鮮為主軸的巡禮,食材來自全國各地,以多年重複中磨練而成的簡練動作加以處理。魷魚切花後柔滑細膩,赤貝厚實緊緻,鮪魚腩入口即化,鮭魚卵在輕柔的彈力之後釋放出鹹鮮的海味。每一貫壽司端上後靜靜等待品評,無需多餘的言語。
這是一家不張揚的高級餐廳。溫情真實而內斂,手藝顯而易見卻不流於表演。在壽司處「萬」用餐的結尾,如同京都夜晚的收尾——沒有華麗的收場,只有一種恰到好處、不枉此行的寧靜。
Sushi Dokoro Man 備註
有飲食限制或食物過敏的客人,請提前告知餐廳。當日提出的要求可能無法配合。
對於飲食限制過多的客人(尤其是不食魚類或蔬菜者),餐廳保留拒絕接受預訂的權利。
以上套餐內容僅供參考,實際菜品將根據時令食材變更。
餐廳無法保證在預訂後一定能提供客人所希望的座位。
圖片僅供參考。
Sushi Dokoro Man 營業時間
Sushi Dokoro Man 地址
日本京都市中京區中之町34-2, 604-0032
Sushi Dokoro Man 位置信息
京都市役所前站 步行約9分鐘
烏丸御池站 步行約5分鐘
Sushi Dokoro Man 電話號碼
Sushi Dokoro Man 取消政策
至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂,即可獲得全額退款。
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