餐廳詳情

京都的幽靜之美，藏於小巷深處與無名門扉之間，壽司處「萬」便是其中之一。餐廳位於中京區，這裡濃郁的市井氣息讓夜晚的節奏自然放緩。八席檜木吧台，入口處懸掛著一幅麻布暖簾。室內燈光柔和，空氣中瀰漫著新鮮檜木淡淡的草木清香——這道感官的門檻，宣告著一餐的開始。

主廚對壽司的理解，根植於一個長久以來的信念：品質藏於大多數客人從未刻意察覺的細節之中。自製醬油。精心挑選與炊製的米飯。每一份舍利的重量，都根據所搭配的食材加以調整，使每一貫的平衡經過深思熟慮，而非想當然。

此處的懷石套餐，是一場以當季海鮮為主軸的巡禮，食材來自全國各地，以多年重複中磨練而成的簡練動作加以處理。魷魚切花後柔滑細膩，赤貝厚實緊緻，鮪魚腩入口即化，鮭魚卵在輕柔的彈力之後釋放出鹹鮮的海味。每一貫壽司端上後靜靜等待品評，無需多餘的言語。

這是一家不張揚的高級餐廳。溫情真實而內斂，手藝顯而易見卻不流於表演。在壽司處「萬」用餐的結尾，如同京都夜晚的收尾——沒有華麗的收場，只有一種恰到好處、不枉此行的寧靜。

Sushi Dokoro Man 備註

• 有飲食限制或食物過敏的客人，請提前告知餐廳。當日提出的要求可能無法配合。

• 對於飲食限制過多的客人（尤其是不食魚類或蔬菜者），餐廳保留拒絕接受預訂的權利。

• 以上套餐內容僅供參考，實際菜品將根據時令食材變更。

• 餐廳無法保證在預訂後一定能提供客人所希望的座位。

• 圖片僅供參考。

Sushi Dokoro Man 營業時間

Sushi Dokoro Man 地址

日本京都市中京區中之町34-2, 604-0032

Sushi Dokoro Man 位置信息

• 京都市役所前站 步行約9分鐘

• 烏丸御池站 步行約5分鐘

Sushi Dokoro Man 電話號碼

Sushi Dokoro Man 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。