餐廳詳情

在南青山的這家創意日式餐廳，主廚伊藤由紀以其對法式料理的獨特理解，推出了一份季節靈感菜單，等待您的探索。來自埼玉的伊藤曾在京都和東京的傳統廚房磨練技藝，後在一家法式餐廳的關鍵時期大放異彩。年僅26歲時，他在港區開設了自己的餐廳，描述自己的風格爲“將顯而易見的事情做到極致”。

伊藤不追求花哨，而是專注於準備和烹飪的基本功。他的醬汁以高湯爲基底，確保味道始終不偏離日本料理的精髓。結果是？誠實的——或者用他的話說，“顯而易見的”——菜餚，設計精準而不失趣味。

但伊藤的料理絕不乏味，似乎總是充滿了意想不到的轉折。他擅長運用恰當的技藝，充分發揮季節性食材的最佳風味：春天的竹筍，夏天的穴子，秋天的松茸，冬天的螃蟹或河豚。

以他的冬季特色品鑑菜單爲例。伊藤將細膩的毛蟹與熟透的番茄搭配，用檸檬點綴炸河豚，將葉山胡蘿蔔製成慕斯，手工捏製的芝麻豆腐以高湯收尾。他的日本黑毛和牛配以松露黃油炒捲心菜，而雪蟹則在陶鍋中慢燉。來自愛媛縣的烤紅鯛魚則以辣味柚子醋和蘿蔔泥增添風味。

迎來第12個年頭，南青山伊藤屋散發着成熟餐廳的魅力。餐廳內飾以簡約的木製傢俱和日本畫作裝飾。無論是吧檯座位還是私人包間，員工都像對待老朋友和家人一樣服務顧客。

Minami Aoyama Itoya 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人請提前告知餐廳。當天提出要求的客人可能無法得到滿足。

• 餐廳保留拒絕過多飲食限制客人預約的權利，尤其是對魚類或蔬菜有要求的客人。

• 以下列出的套餐菜單內容僅供參考，可能會根據季節性供應情況更改。

• 由於座位有限，餐廳無法保證客人在預約後獲得其首選的座位。

• 所提供的圖片僅供參考。

Minami Aoyama Itoya 營業時間

Minami Aoyama Itoya 地址

東京都港區南青山2-19-1 City Yamazaki 1F, 107-0062

Minami Aoyama Itoya 位置信息

• 南青山伊藤屋距離外苑前站步行4分鐘。從4b出口過天橋後，從主街右轉，直走即可在右側找到南青山伊藤屋。

Minami Aoyama Itoya 電話號碼

Minami Aoyama Itoya 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。