Ichikawa

在日本，最受歡迎的煮幹拉麪非煮幹中華いちかわ莫屬。雖然店鋪位置較爲偏遠，需要駕車、乘坐巴士或步行才能到達，但無論店內還是店外，總是人潮湧動。 他們的純煮幹蕎麥麪採用自制拉麪，浸泡在100%純煮幹（幹沙丁魚）高湯中。如果您偏好味道稍淡的魚湯，常規的煮幹蕎麥麪則是由煮幹高湯、雞肉高湯和鯖魚高湯混合而成。 從東京市中心到這裏大約需要一個半小時，但嘗過他們令人上癮的拉麪後，您一定會想一來再來。