Jikyuan Soba Restaurant

在九州，濃厚的烏冬文化讓麪食愛好者的選擇變得單一，而要找到一家好的蕎麥麪館更是難上加難。然而，幸運的是，日本頂級的蕎麥麪館之一——自給庵蕎麥麪館，爲九州帶來了令人慾罷不能的美味蕎麥麪。 這家蕎麥麪館極爲特別。主廚兼店主親自從刀耕火種的田地中種植蕎麥，研磨成粉，揉捏成麪糰，再親手切面煮麪。這些麪條堪稱手工製作的典範。由於每一碗都傾注了極大的心血，每日供應的數量有限，因此人們往往會早早趕來以確保能品嚐到。 這裏還提供獨特的菜餚，如洋蔥天婦羅、鴨肉土豆、蔥蒸籠和松露濃湯。自給庵蕎麥麪館不僅是九州人民的理想選擇，更是所有重視完美製作和烹飪的蕎麥麪愛好者的必去之地。