Seijuken

這家傳統的日本和菓子店總是人潮湧動，令人驚歎。清壽軒自1861年開業，始於江戶時代，憑藉其悠久的歷史和成功的傳統甜點銷售，成爲東京最正宗的和菓子提供者之一。 在清壽軒，最著名的甜點莫過於銅鑼燒，這是一種夾着紅豆餡的日本煎餅。這裏的匠人堅持用手工揉制紅豆餡，而不是依賴機器，這樣可以保留紅豆的顆粒感。由於製作過程精細，每天的銅鑼燒數量有限，售罄後店鋪便會關門。 有人可能會好奇，兩片煎餅夾着紅豆餡的點心爲何如此傳奇，以至於人們願意早早排隊。其實，祕訣就在於手工製作的魅力，這是清壽軒獨有的技藝。