餐廳詳情

儘管日本料理通常不追求四川菜的麻辣風味，但在新宿荒木町的“蜀香香”卻爲這種麻辣風味設立了新的標準，讓人愛上這片區域的美食。

這家高檔的10座餐廳位於美食聚集的荒木町，由擁有豐富經驗的主廚菊島浩嗣掌舵。他曾在四川大師趙陽門下學習，並在六本木的Mebius 400擔任主廚。2009年，他成爲銀座趙陽的頂級主廚，負責餐廳的招牌宴席料理。

在他的獨立餐廳中，菊島充分展示了他對四川香料的百科全書式知識。他使用芳香的朝天干辣椒，搭配王都辣椒的甜味，並巧妙地運用四川花椒的麻辣效果，宛如一位烹飪鍊金術士。他的食譜是四川烹飪的精髓，而他的菜品則是將這一切融合的精製佳釀。

這不僅僅是大膽的魔法烹飪，味道在麻婆豆腐、回鍋肉和四川燉牛肉等菜餚中完美融合。如果只能推薦一道菜，那必定是誘人的幹擔擔麪，這是一款加入花生粉、芝麻和辣油的濃郁日式拉麪。

菊島還注重菜品的藥用特性，強調蔬菜、火鍋，並相信食物可以治癒。他的菜品經過調整，以適應日本人的口味，可以根據客人的喜好提供從非常辣到微辣的不同辣度。

儘管近年來中餐館蓬勃發展，但東京一直缺乏一家在美食界前沿的餐廳。憑藉其隱祕奢華的氛圍和靠近新宿中心的絕佳位置，“蜀香香”正成爲這樣的代表。

Shu Xiang Xiang 備註

• 有飲食限制和/或食物過敏的客人請提前告知餐廳。餐廳可能無法滿足當天提出要求的客人。

• 餐廳保留拒絕過多飲食限制客人的預約權利，特別是對魚類或蔬菜有嚴格限制的客人。

• 以下列出的套餐菜單內容爲示例，可能會根據季節供應情況而更改。

• 由於座位有限，餐廳不能保證客人在預約後能夠獲得他們想要的座位。

• 所提供的圖片僅供參考。

Shu Xiang Xiang 營業時間

Shu Xiang Xiang 地址

東京都新宿區舟町5-25 TSI FUNAMACHI 2F，郵編160-0006

Shu Xiang Xiang 位置信息

• 從丸之內線四谷三丁目站（A4出口）步行3分鐘即可到達“蜀香香”，或從都營新宿線曙橋站步行5分鐘。

Shu Xiang Xiang 電話號碼

Shu Xiang Xiang 取消政策

至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。