餐廳詳情

在Hilton臺場的天婦羅吉野開始職業生涯後，廚師奧山和貴在東京的一家酒店擔任懷石料理廚師長達13年，最終迴歸他最初的熱愛：天婦羅。

憑藉近十五年的經驗，他精心準備並呈現出反映日本四季最佳風味的天婦羅料理。作爲一個完美主義者，奧山廚師每天親自前往市場挑選食材，從海鮮、蔬菜到油和麪粉，事無鉅細。

在天婦羅製作過程中，油是關鍵要素，奧山廚師特別重視這一點：他只使用100%生榨的太白白芝麻油，這種油賦予食材輕盈酥脆的口感。甚至連餐廳招牌的毛蟹天婦羅也會根據季節不同而調整做法——奧山廚師希望確保客人以最佳方式品嚐到這一美味。

這種追求完美的理念也體現在餐廳的環境中。東銀座分店以其大理石臺面和精美餐具，爲客人營造出奢華的氛圍。對不熟悉的人來說，天婦羅和香檳似乎是奇怪的搭配，但東銀座Onodera的常客知道，在餐廳專業侍酒師的精心搭配下，沒有比這更好的組合了。

※ 小學以下兒童謝絕入內。小學及以上兒童需點套餐。

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 營業時間

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 地址

東京都中央區銀座5-14-14 Sunrit Ginza大廈Ⅲ 4樓 104-0061

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 位置信息

• 從日比谷線和淺草線的東銀座站步行2分鐘，或從銀座線的銀座站步行6分鐘即可到達銀座天婦羅Onodera。

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 電話號碼

Tempura Ginza Onodera Higashiginza 取消政策

至少在用餐開始時間 72 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款。