Tomoshu

Tomoshu 是一間位於大分縣竹田市的百年老店，擁有140年的歷史。這家餐廳以其獨特的地方料理而聞名，特別是以蕎麥麵和鰻魚料理為主打。餐廳位於竹田市的城下町，距離豐後竹田站僅約10分鐘步行路程，交通便利。 Tomoshu 的菜單融合了當地的傳統風味，提供多樣化的選擇，如竹田傳統的頭料理、竹田鰻魚飯、以山女魚製作的榎葉刺身，以及使用關西風味高湯的天婦羅蕎麥麵。餐廳的蕎麥刺身是用揉製的蕎麥粉製成，獨具特色。頭料理中的魚骨和內臟需要煮三小時，這種精緻的烹調技術展現了主廚的用心。 餐廳內部環境充滿了當地的魅力，提供椅子座位和傳統宴會風格的榻榻米座位，讓顧客可以選擇最舒適的用餐方式。餐廳的服務人員友善且細心，並且有會說英語的員工，方便外國遊客。餐廳也接受信用卡支付，為顧客提供了便利。 Tomoshu 的另一個賣點是其自製的柚子醋醬，這是許多顧客讚不絕口的調味品。此外，餐廳也曾接待過多位日本知名人士和政治家，這無疑為其增添了不少光環。餐廳的菜單提供英文版本，方便不懂日語的顧客點餐。 主廚的女兒 Mina 也在餐廳工作，她流利的英語能力讓外國遊客倍感親切。Tomoshu 的菜單以魚類和海鮮為主，適合海鮮愛好者和素食者。