Toribayashi

Toribayashi 是位於日本愛媛縣今治市南大門町的一家知名餐廳，距離今治車站僅需步行約4分鐘，鄰近今治市政府。這家餐廳以其獨特的今治燒鳥聞名，這是一道當地的美食，吸引了眾多食客前來品嚐。Toribayashi 的燒鳥並非傳統的串燒，而是使用鐵板燒的方式烹調，並在烹飪過程中使用小鐵鏟壓住肉類，讓多餘的油脂自然滴落，確保每一口都鮮嫩多汁。 餐廳的環境熱鬧非凡，尤其是在高峰時段，顧客可以坐在吧台前，親眼目睹燒鳥的烹調過程，享受與當地人互動的樂趣。這裡的服務也別具一格，客人需自行記錄消費，建議提早到達以免久候，因為餐廳不接受預約。 Toribayashi 已經有62年的歷史，提供的菜餚包括皮燒鳥、仙崎炸雞和薔薇燒等，此外還有蝦天婦羅、蓮藕和金針菇等多樣選擇。這裡的氣氛友好而溫馨，讓人感受到濃厚的地方人情味，是體驗日本居酒屋文化的絕佳去處。