Ueda

植田直樹是壽司大師的兒子，他至今仍使用父親多年來信賴的米商。這不僅僅是代代相傳的東西，他還繼承了製作世界級壽司的技藝，並因此榮獲米其林指南的最高榮譽：三星。 植田先生和他的妻子深知這在全球美食界的意義，儘管他們的英語有限，但他們滿懷熱情地承擔起壽司大使的角色。他們的壽司吧檯只有六個座位，每晚只接待一組客人，這樣他們就能全心全意地爲客人服務。 客人們將享受到一頓由開胃菜和握壽司組成的“廚師精選”套餐。這些美食都盛放在古董餐具上，夫妻倆是古董餐具的熱衷收藏者。亮點包括炭烤鰻魚、北海道輕鹽紫海膽握壽司，以及以慢火烹製、口感絕佳的糖漬魚和土豆蛋卷作爲餐後甜點。 植田的肥美金槍魚——任何頂級壽司店的標誌性握壽司——確實令人驚豔。僅此一項就足以證明他們的米其林三星榮譽，而其他令人興奮和獨特的菜餚、世界級的服務和絕佳的氛圍都是額外的驚喜。