Watasou

Watasou 是一家位於奈良大和郡山市八條町的傳統日式餐廳，以鰻魚料理聞名。這家餐廳的歷史可以追溯到江戶時代的安政年間，當時名為「Wataya」，並在明治時期開始接待客人。如今，Watasou 由第六代傳人經營，主廚是女主人之子，專注於傳承百年技藝。 Watasou 的特色菜是「mamushi」，將鰻魚層層鋪在米飯上，並搭配秘製醬汁烹煮。餐廳還提供多種鰻魚料理，如烤鰻魚卷（umaki）、蒲燒（kabayaki）、白燒（shirayaki）和醋拌鰻魚（uzaku）。這些美味的鰻魚料理均使用店內水井的水來處理，並以關西風格燒烤。 餐廳位於伊勢公路附近，靠近二階堂車站，進入餐廳需從南側入口進入，這裡並不直接面向主要道路。Watasou 的建築是一座傳統的旅館建築，擁有懷舊的魅力，內部設有榻榻米房間，裝飾著書法和裝飾品，窗戶採用格子設計，散發著明治時代的魅力。 Watasou 的服務也令人印象深刻，女主人以其熱情好客而聞名。餐廳提供私人包廂和可容納多達50人的大廳，是舉辦聚會的理想場所。這座擁有超過110年歷史的建築內還展示著一些超過百年的珍稀盆栽，增添了文化氣息。