餐廳詳情

這家位於岐阜縣瑞浪市的餐廳曾經擁有米其林星級殊榮，並在全國最受歡迎的評級網站上佔據榜首。這是因爲它提供了無與倫比的用餐體驗。

走進這座經過改造的江戶時代古宅，您會發現明亮寬敞的私人包間，每個包間中央都有一個低矮的火爐。客人圍坐在這些矩形火爐旁，爐邊有石制臺面可放置餐具和酒杯。

火爐內填滿了沙子，沙子被耙成平頂的富士山形狀，頂部耙出同心圓，彷彿禪園的圖案。在這些圓圈的中心，是一堆炭火。

身穿和服的女主人會戴上防火手套，點燃火焰。廚師們從岐阜的土地、河流、森林和山脈中挑選出最好的食材，將它們串在籤子上。然後，這些籤子被插入沙中，季節性美味的食材傾斜向火。

圍坐在火爐旁，看着野生捕撈的魚在您面前慢慢烹飪，這種體驗讓人感受到原始的野性。如果您有幸坐在這些火爐旁，您將難以忘懷這段經歷。

米其林星級：

2020年 - 2星

2021年 - 無星

Yanagiya 電話號碼

Yanagiya 營業時間

Yanagiya 地址

573-27 Mashizume, Sue-chyo, Mizunami-City, Gifu, 509-6361, Japan

Yanagiya 取消政策

至少在用餐開始時間 1 周 前取消預訂，即可獲得全額退款。