Yatsugatake Esaki

Yatsugatake Esaki 位於山梨縣北杜市大泉町，是一家專注於日本料理的餐廳。這裡的料理以高品質的海鮮和當地新鮮蔬菜為主，提供獨特的美食體驗。餐廳的招牌菜包括搭配蔬菜醬的蝦夷鮑、燉金目鯛，以及紅蛤和金目鯛的刺身。其他特色菜還有蛤蜊湯、櫻花蝦飯和自製味噌湯。 Yatsugatake Esaki 的主廚 Esaki 親自負責所有的烹飪工作，從蔬菜的削皮到料理的製作，無不親力親為。他的料理融合了日本傳統技術和西方影響，例如不使用乳製品的蔬菜醬，為食客帶來獨特的味覺享受。 餐廳位於八岳山區的度假區，環境幽靜，提供獨特的私人用餐體驗。餐廳設在一棟小屋中，隱藏在樹林間，每次只接待一組客人，讓您享受專屬的用餐時光。主廚 Esaki 不僅負責料理，還親自接待客人，確保每位食客都能享受到個性化的服務。 Yatsugatake Esaki 的海鮮主要來自東京的豐洲市場，保證食材的新鮮與品質。餐廳僅提供午餐和晚餐，每天只接待一組客人，確保每位食客都能享受到最頂級的用餐體驗。從東京搬遷至此，主廚 Esaki 希望能遠離城市的喧囂，為食客提供一個寧靜的美食天堂。