筑地，这个曾经是日本最著名的鱼市场的所在地，如今被称为东京的厨房。

在这个充满活力的地区，您会发现一家寿司餐厅，厨师们将当天捕获的新鲜鱼类变成美味寿司，并与来自世界各地的爱好者分享他们的专业知识。

在这堂私人课程中，您将学习如何用时令食材制作手卷和握寿司，总共制作6个寿司。您还将使用传统的鲨鱼皮磨具磨制真正的芥末并品尝它。

在观看专业厨师烤制和捶打鱼肉的过程中，您还可以品尝他们准备的五到六块寿司，与自己的作品进行比较。在此过程中，您将了解寿司厨房中使用的不同刀具及其使用方法。

课程结束时，您将获得一份证书，认可您的寿司制作技能。

餐厅内部的装饰灵感来自于Koto，这位在二战东京轰炸中父母的餐厅被毁后重建家族事业的女性。通过她对寿司的热爱和奉献，业务不仅恢复，还扩展到以筑地玉寿司为名的31家餐厅。

这家寿司餐厅于2022年开业，仅限预约。其木质内饰和温暖的色调营造出一种怀旧的氛围，反映了Koto的愿景。

美丽的环境和新鲜美味的寿司将让您的寿司制作体验既难忘又鼓舞人心。