Chunagon Kobe Harborland

位于神户港湾乐园的Chunagon餐厅，坐落在Mosaic翼楼的三楼。这里吸引了在探索一天后放松的家庭，以及购物狂欢后寻找浪漫晚餐的情侣。 这家传奇餐厅由筒井诚一于1974年创立，历经数十年，在东京和大阪设有分店。餐厅的核心美味是日本的珍贵海鲜——伊势龙虾。因其独特的脱壳过程和弯曲的背部，被认为能带来成功和长寿。 无论是煮、烤、炸还是作为刺身，Chunagon的优质贝类都依赖于可信赖供应商的频繁供货。龙虾在被准备之前一直活着，直到由专注于龙虾料理的厨师精心烹制。 对于刺身，龙虾在上桌前被切割，分开后用冰镇清酒清洗，这样能紧实肉质并提升甜味。现场烤制活龙虾是一种表演般的体验，厨师会在您面前用米酒蒸煮龙虾。Chunagon的每道菜都是一件艺术品，配以鲜艳的蔬菜装饰，常常整个龙虾壳完好无损，增添视觉震撼效果。