Hajime

对于追求真正高概念美食体验的人来说，大阪拥有全球最顶级的餐厅之一。Hajime 是这家餐厅的主厨兼老板的心血结晶，他曾是一位成功的电气工程师，后来决定投身于烹饪世界。 他的法式融合料理概念深刻，灵感来源于他的科学背景，旨在展现自然的规律和隐藏的美。他的哲学追求将菜品提升到艺术的高度：通过食物作为媒介，邀请食客通过五感来思考高深的理念。 食客可以期待品尝到代表水循环的蔬菜菜肴，展现水从山流向海再回到云中的旅程。其他菜品则构建出行星的圆形轨道。 他的每一道作品都让米其林评委和全球梦寐以求的食客感到惊叹。事实上，这家餐厅在开业仅十七个月后就获得了米其林指南的三颗星殊荣——创下历史最快纪录！ 这不仅仅是因为高概念的装饰：食物本身也令人垂涎欲滴。Hajime-san 在每个准备步骤中都采用创新的方法，从食材到餐盘。他的浓郁贝类酱汁堪称传奇，为地球上顶级的美食体验增添了爆发的风味。