Ippongi Ishibashi

石桥主厨在开设自己的餐厅之前，曾在京都顶级怀石料理和东京高档寿司店各接受了五年的烹饪训练。2018年，他将这两种风格完美融合，打造出一道道和谐美味的佳肴。 通常情况下，餐点以寿司开场，接着是系列传统的京都风味时令菜肴。个性化服务是他的一大特色，因此他的所有食材供应商都是顾客或顾客的熟人。 他还会为每位客人特别调制一份新鲜的自制高汤，根据当晚的菜品调整配比。清爽的清酒也会与菜肴搭配，让味道更加出众。 餐厅设有六个吧台座位，可以近距离欣赏多才多艺的主厨工作，还有一个八座的私人榻榻米房间，提供更多私密空间。无论选择哪个座位，请务必预留充足的用餐时间——整个用餐过程可能长达三个小时！毕竟，完美需要时间来成就。