Iwahiba

Iwahiba餐厅的入口可谓别具一格，坐落于滨松町，电梯门一开，便是一个小巧的吧台迎接客人。真正的用餐体验从一个隐蔽的门后开始，宽敞的用餐柜台和私人包厢在此揭开序幕。这种独特的设计让Iwahiba在东京的创意餐饮界占有一席之地。 在昏暗而富有情调的房间里，隐藏着主厨北川的实验性愿景。他创造了一份创新菜单，将经典中餐和和食巧妙融合，呈现出和谐的味觉体验，而非味道的冲突。 这种巧思在菜品中展现得淋漓尽致。鳗鱼以北京烤鸭的方式制作，而传统的日本茶碗蒸则加入了鱼翅提升口感。川式风味在辣子鸡和糖醋猪肉中焕发活力。经典的上海蟹用雪莉酒腌制，别具一格，而另一道菜则转向传统寿司，呈现如喉黑鱼、青花鱼和金枪鱼等美味。 Iwahiba的装潢也别具一格。餐厅的设计灵感源自20世纪初的大正浪漫风格，吧台、用餐柜台和私人包厢都充满了复古奢华的气息。真正的岩柏植物，自江户时代以来便被栽培，成为昏暗场景中的一抹亮色。这些植物象征着长寿、繁荣和坚定的心。 客人可以搭配侍酒师精选的葡萄酒、日本威士忌、烧酒和清酒。成熟而安静的氛围使其成为滨松町站和大门站附近理想的约会或商务会谈场所，周围还有东京著名的观光景点。