Kyokaiseki Kichisen

对于想要学习日本传统艺术的人来说，学徒期是职业生涯中至关重要的阶段。为了获得认可，渴望成为厨师和工匠的人通常需要在履历中拥有一些受人尊敬的名字。 位于京都的传统怀石料理餐厅Kichisen的老板可以自豪地说，他在辉煌的职业生涯中曾师从于50多位大师，涉猎广泛的领域。从15岁起，他便开始学习烹饪艺术，并同时研究茶道、禅修和香道。 他将这些艺术的宁静和沉思的尊严带入每个夜晚的餐厅，为客人提供城中最好的美食和最正宗的款待。在26岁成为著名岚山餐厅的主厨五年后，他决定创办自己的餐厅。 Kichisen迅速吸引了国际美食家的目光，并获得米其林指南的关注，目前被评为两星餐厅。餐厅的名字是因为据说老板的祖先在800年前就在靠近世界文化遗产下贺茂神社的同一地区经营着同名的生意。 如果想要体验充满传统的京都美食，Kichisen绝对是不二之选。