Kimura

Kimura是一家位于Akita市大町的独特餐厅，坐落在竹谷大楼的二楼，靠近Akita站。餐厅以法式、意式和创新料理为主，特别注重使用当地Akita的食材，展现出农场到餐桌的理念。Kimura的菜品包括Akita金秋牛、岩城牡蛎、北香薯等，搭配独特的五味主题开胃小菜，展现出丰富的味觉体验。 餐厅的主厨Kimura在东京积累了丰富的经验，曾在Aoyama的意大利餐厅、广尾的法式餐厅工作，并在六本木之丘的THE MOON担任副主厨。Kimura于2018年开业，主厨Kimura以其对法式和意式料理的深厚造诣，结合低温烹饪、Akita杉木烟熏等技法，为食客呈现出一道道精致的美味。 Kimura的环境时尚且隐秘，仅设有吧台座位，开放式厨房让食客可以近距离观察主厨的烹饪过程。餐厅仅接受预约，主厨亲自服务，提供友好的用餐体验。此外，餐厅还提供精心搭配的葡萄酒和清酒，提升整体用餐体验。