Japanese Cuisine Ruka

在札幌的圆山公园附近，您不必走得太远就能发现美丽的景色。许多餐厅在入口处展示他们的酒窖，而日本料理Ruka则以其陶器窖迎接客人。店主中田淳坚信，餐具在日本料理中与和服在日本文化中的地位同样重要：不可或缺。 在开设餐厅之前，中田就开始一件件地收集餐具，精心打造出如今定义了日本料理Ruka用餐体验的惊人收藏。餐厅空间由大阪的Os Design设计工作室设计，中田在担任Nukumori no Yado Furukawa副主厨期间，与他们合作已有10年。 日本料理Ruka的菜单提供不断变化的菜肴，以搭配餐具，从精致的海胆芦笋冻到丰盛的蒸鲍鱼和南瓜。即使是最简单的菜肴，如梅子炖沙丁鱼和腌萝卜，也被提升到了非凡的高度。压轴之作是釜饭，采用优质的北海道产七星米烹制而成，盛在著名陶艺家中川一片陶制作的陶锅中，为这顿美餐画上完美的句号。 为了增添美食的精致，日本料理Ruka还提供精心挑选的清酒。