Takinoya

在札幌繁华的薄野区中心，坐落着宁静的中岛公园，这里河水潺潺，四季更迭，令人心旷神怡。公园旁的茶寮滝乃家，是拥有百年历史的滝乃家旅馆旗下的直营餐厅。在这里，食客可以从餐桌上欣赏到静谧的庭园美景。 茶寮滝乃家自2007年起聘请了新舘拓郎主厨，并于2017年晋升为总厨。在他的带领下，餐厅荣获米其林一星。 餐厅主要采用北海道当地食材，同时也引进稀有的外地鱼类。招牌菜是用糯米粉“道明寺”煮制的粗鳞鲽鱼，搭配淡粉色的百合根，宛如盛开的花瓣。鱼肉浸泡在由八种不同的鲣鱼片熬制的高汤中。食客还可以享用河豚配萝卜泥和柚子醋、黄尾鱼汤配麹，以及金目鲷、牡丹虾和金枪鱼刺身等新鲜料理。 茶寮滝乃家的独特之处在于其量身定制的用餐体验。餐厅根据顾客的要求和喜好，精心制作个性化菜单。每个季节都有新的美食发现等待着您。