筑地治作

餐厅详情

走进筑地地作，感受宁静与永恒的优雅。这家历史悠久的餐厅始建于 1931 年，拥有一个 1,000 平方英尺的花园和一个独特的庇护所，将您带入一个传统美的世界。筑地 Jisaku 距离筑地市场仅 5 分钟路程，为特殊场合提供精致的怀石料理用餐空间。厨师们精心挑选最优质的时令食材，烹制出凝聚日本四季之美的怀石料理。

他们的特色菜之一是水炊锅（mizutaki），这是一种原产于中国的药膳火锅，经过创始人本田治作在福冈的进一步改良，形成了现在的形式。这种独特的风味世代相传，如今则交由水炊锅厨师以其精湛的技艺忠实地保留其原汁原味。

为了通过美食来庆祝四季的不断变化，筑地地作每月都会推出轮换菜单。厨师们巧妙而精确地制作每一道菜肴，让您品尝到每个季节所带来的独特风味和食材。此外，这里还提供天妇罗、涮涮锅和其他日式菜肴，为您的怀石料理锦上添花。