Visita al viñedo de Friulano, Malvasia y Ribolla Gialla, que da vida a nuestro Carat, donde se analizan la elaboración/manejo del viñedo "natural", la composición del suelo (zona de Collio, margas esquistosas areniscas), edad de las plantas y la importancia de los rendimientos muy limitados, la historia de este vino y de las otras viñas autóctonas friulanas. Visita a la bodega, donde se ilustra todo el proceso de transformación natural de un único ingrediente: la uva en vino... sin el uso de levaduras seleccionadas, crianza en barrica, maderas autóctonas para la crianza de los vinos, estabilización natural de los vinos, sin filtración. .. Degustación y degustación de los siguientes vinos: Carat (mezcla de Friulano, Malvasia y Ribolla Gialla) Verduzzo (estrictamente seco) Schipettino Pignolo (con al menos 10 años de crianza en madera... también podría ser una prueba de barrica) Acompañamiento: plato de embutidos y quesos locales