Únete a Zinnia en su pequeña cocina para una clase de cocina práctica de una hora. La clase de cocina comenzará con una introducción a las especias indias y Zinnia le mostrará los ingredientes de panch phoran, una mezcla de especias de comino, mostaza marrón, fenogreco, nigella e hinojo que se usa comúnmente en el este de la India. También explicará por qué se usa el aceite de mostaza en la cocina bengalí y le mostrará cómo las semillas de mostaza se muelen en una pasta. Después de lo cual aprenderá a extender la masa y freír los luchis (un pan plano frito), prepare el shorshe chingri (gambas con salsa de mostaza) y el tomate y las salsas picantes a partir de cero. Luego te unirás a Zinnia y su familia (cuando estén en casa) en su mesa de comedor para una comida bengalí casera que puede incluir algunos platos como shorshe maach (pescado cocinado en salsa de mostaza) o kosha maangsho (cordero al curry), aaloo posto (patatas con semillas de amapola) o bhaaja comenzado (berenjena / berenjena) y cholar dal (lentejas) servido con arroz o pan plano y un chutney de tomate y dátiles. Su comida terminará con un poco de paayesh (arroz con leche), el postre más favorecido en los hogares bengalíes para cualquier ocasión.