Después del encuentro con el conductor y el guía turístico, el huésped recibirá una pequeña presentación sobre la actividad durante el día, que comienza con la visita del Mercado Central para presentar a los huéspedes la variedad de productos frescos marroquíes picks a diario para hacer sus platos salados. A continuación, los huéspedes serán invitados a caminar por el barrio histórico francés conocido como "arte y déco" para llegar al restaurante donde se lleva a cabo la clase de cocina. Se espera una taza o vaso de té de menta marroquí, junto con algunas galletas tradicionales.