La llegada de los primeros inmigrantes chinos a Indonesia se remonta hasta la principios del siglo XV. La cultura intercultural entre los colonos chinos y los indígenas produjo una cocina distintiva muy interesante llamada Babah Peranakan en Indonesia, donde los colonos chinos adaptaron el uso de las especias y hierbas indonesias tradicionales en su cocina casera, que no se había utilizado en La cocina china original. Esta experiencia gastronómica se sirve en el hermoso templo Kang Xi de 312 años que se ha desmantelado y reconstruido en el Hotel Tugu Bali, el Bale Sutra, donde las antiguas culturas de los chinos y los balineses viven en armonía.