Los buñuelos de bacalao son uno de los mayores tesoros de la gastronomía portuguesa. Participar en el taller no se trata solo de aprender una receta; se trata de dominar un arte técnico que transforma ingredientes sencillos en un icono nacional.

Enseñamos la proporción exacta entre bacalao desmenuzado y patatas.

La masa debe moldearse sin que se pegue, manteniéndola ligera. El punto exacto para dorar el exterior sin que el interior se empape al freír, y cómo lograr una textura crujiente.

Finalizamos con una degustación del producto preparado, acompañada de una copa de vino o una cerveza en la terraza.