El Curso de Pasta Fresca y Helado Italiano ofrece una experiencia culinaria auténtica y exclusiva. Este curso, abierto a entusiastas de la cocina de todos los niveles, es un viaje al arte de la pasta fresca y el helado italiano, dos pilares de la tradición culinaria de Italia. El curso comienza con una sesión teórica, donde los alumnos descubren la historia y las técnicas tradicionales de la pasta fresca y el helado. Chefs expertos comparten sus conocimientos, profundizando en la variedad de formas, masas y rellenos que caracterizan la pasta fresca italiana, y las técnicas para crear helados cremosos y sabrosos. En la parte práctica, la atención se centra en la preparación de pasta fresca. Desde tagliatelle hasta ravioli, los estudiantes aprenden a hacer pasta a partir de materias primas, amasando a mano y utilizando máquinas para pasta. Al mismo tiempo, se explora el mundo del helado artesanal italiano. Los participantes son guiados a través del proceso de selección de ingredientes de calidad, equilibrando la leche, la crema, los azúcares y los sabores naturales. Al finalizar el curso, los participantes reciben un certificado de participación, símbolo de su compromiso y las habilidades adquiridas.