Conocerá al conductor en Alberobello y partirá hacia una verdadera granja familiar de 1400. Aquí será recibido por los propietarios que le mostrarán la Masseria y el huerto, donde aprenderá a reconocer las hierbas silvestres, algunas necesarias como ingrediente. Escogerá de la despensa todos los ingredientes necesarios, incluyendo aceite de oliva virgen extra, harina de "senatore cappelli", mermeladas y comenzará la preparación en compañía de los propietarios, expertos en la cocina Pugliese. Preparará un menú completo con un aperitivo, un primer plato, un segundo plato y un postre y luego podrá degustarlo todo en un almuerzo agradable.