El tour comienza con un paseo relajado por el viñedo y el olivar de la granja, donde su anfitrión le presentará la tierra y sus ritmos: las vides, los árboles y las estaciones que dan forma a todo en la mesa. Visitarás el recinto semi-salvaje donde viven libremente los cerdos Cinta Senese, una rara raza hereditaria de la zona de Siena, reconocible por su llamativo pelaje negro y su distintivo cinturón blanco. Su anfitrión le contará la historia de esta antigua raza, una vez en riesgo de extinción, y por qué su preservación importa. Conoce a "Ciro", el querido cerdo doméstico de la granja, y toda la compañía fangosa y juguetona. Un vistazo al interior de la pequeña cantina de la granja, donde tiene lugar el proceso de curado y envejecimiento del salumi Cinta Senese. Siéntese a disfrutar de una generosa variedad de salumi Cinta Senese curado en casa, Pecorino di Pienza con mermeladas orgánicas y panzanella o bruschetta, maridado con una copa de vino tinto Montepulciano. Cuando la temporada lo permite, la mesa también se adorna con frutas y verduras cosechadas frescas del jardín de la granja. La experiencia se cierra dulcemente con cantucci y café.