Visite una fábrica de queso tradicional Parmigiano Reggiano y conozca los secretos de uno de los ingredientes más célebres de Italia. Vea a los queseros en el trabajo ver cómo el queso todavía se produce siguiendo los métodos tradicionales. Vea a los queseros sacar el producto de las cubas de leche y visitar las salas de conformación y salazón antes de ir a la stagionatura donde el queso se envejece.

Luego, pruebe el delicioso queso con vino local. En la fábrica de jamón el recorrido comienza con una breve introducción del lado histórico de la producción, desde aquí visitará la “etapa fría”, donde se procesan las carnes frescas. Verá las máquinas utilizadas para salar y las celdas de refrigeración / reposo, las salas de condimentos.

Al final del recorrido gastronómico habrá una degustación de jamón de Parma, un espumoso vino local.