La noche de gnocchi comienza en una cidrería relajada de Ballard, donde cambiarás la comida para llevar por tiernos dumplings de patata hechos completamente desde cero. El ambiente relajado facilita instalarse, ensuciarse las manos y disfrutar del proceso sin preocuparse por una técnica perfecta. Comienza preparando la masa de patata, aprendiendo a combinar los ingredientes y a trabajar la mezcla hasta obtener la textura adecuada. Luego, estira y corta la masa en gnocchi del tamaño de un bocado, practicando las técnicas de modelado que dan a cada dumpling su aspecto característico. Una vez que tus gnocchi esté listo, cocínalo hasta que esté tierno y combínalo con una salsa sabrosa para una reconfortante comida al estilo italiano. El chef Jason mantiene el proceso accesible, por lo que incluso un primer intento parece factible. Al final, tendrás habilidades frescas con los gnocchi, una comida satisfactoria y una muy buena razón para dejar de comprar los productos envasados.