Olvídate de los complicados proyectos de pasta: esta es tu excusa para hacer ñoquis ridículamente acogedores desde cero. En una relajada destilería de whisky de Chicago, mezclarás ricota, harina y huevo en una masa tierna, luego la enrollarás y cortarás antes de darle forma a cada pieza a mano. Aprenderás técnicas prácticas para trabajar con masa blanda sin pensar en cada pequeño movimiento. Una vez que tus ñoquis estén listos, los cocinarás y harás una rica salsa de mantequilla de salvia con parmesano, hierbas frescas y guarniciones de temporada. Aprenderás a combinar los ingredientes en un final equilibrado y salado, luego te sentarás a disfrutar de tu comida recién preparada. El ambiente se mantiene informal y social, lo que facilita charlar, reír y disfrutar del proceso. Tus papas pueden tomarse la noche libre — ricotta está manejando el deber de los ñoquis.