Después de una corta excursión al campo donde Michele cultiva sus verduras, conocemos a Rosalba, quien nos muestra cómo hacer tagliatelle y ravioli di Ricotta típicos caseros. La ricota se hace a la vuelta de la esquina, el aceite de oliva recién prensado proviene de los árboles de la abuela en las montañas y la salvia se cosecha en el jardín. Por lo tanto, solo se utilizan productos regionales del medio ambiente.  La cocina está ubicada en la terraza del jardín llena de flores, en el verde, donde siempre comemos, porque todo debe ser idéntico y de acuerdo con la cultura cilentana. Rosalba puede y quiere ser cuestionada, porque solo en un verdadero intercambio cultural puede surgir y ese es el significado de la cosa. Rosalba tuvo que cocinar para su hermano pequeño desde una edad temprana, porque sus padres tuvieron que trabajar en el campo todo el día, por lo que sus habilidades y su rica experiencia provienen de allí. Vivo ahora durante 13 años en Cilento con mi familia italiana, con quien vivo y vivo la cultura gastronómica del sur de Italia a diario y me gustaría compartir esta experiencia con ustedes.