Comience el día con un viaje desde Tbilisi hasta Kajetia, la principal región productora de vino de Georgia. El viaje dura alrededor de 1,5 a 2 horas, pasando por pintorescos paisajes de viñedos y colinas ondulantes. Telavi es la primera parada de tu tour enológico. Esta encantadora ciudad es el centro administrativo de Kajetia y cuenta con una rica historia que se remonta a la Edad del Bronce. Telavi jugó un papel significativo en la historia y la cultura de Georgia y fue un importante centro político y económico en los siglos XVII y XVIII. Pasee por las calles históricas de la ciudad, visite el Plane Tree de 900 años de antigüedad y explore lugares de interés locales como la Batonis Tsikhe (Fortaleza del Bastón) y el Palacio Erekle II, que ofrece una visión de la vida de uno de los reyes más notables de Georgia.

Luego, diríjase al Monasterio Alaverdi, uno de los lugares religiosos más antiguos y significativos de Georgia. Fundado en el siglo VI por el monje asirio Joseph Alaverdeli, el monasterio ha sido un centro de vida espiritual y cultural durante siglos. Lo que hace que esta visita sea verdaderamente única es el acceso exclusivo otorgado por Inter Georgia Travel a la bodega de Alaverdi. Aquí, se puede presenciar la antigua tradición de la vinificación de Kvevri, donde los monjes han estado produciendo vino en grandes vasijas de arcilla enterradas bajo tierra desde el siglo XI. Este método, reconocido por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial, crea vinos con un sabor y carácter distintivos que reflejan la profunda historia y tradiciones de la viticultura georgiana.

Después de explorar el Monasterio de Alaverdi, embárquese en un tour enológico para descubrir el rico patrimonio vitivinícola de la región. Visite una bodega local para aprender sobre la tradición georgiana de la vinificación, que se remonta a más de 8.000 años. El tour incluye un paseo por los viñedos, una visita a las bodegas y una mirada en profundidad al proceso de elaboración del vino de Kvevri. Pruebe una variedad de vinos, incluyendo el robusto tinto Saperavi y el aromático blanco Rkatsiteli. La sesión de cata proporcionará información sobre los sabores y cualidades únicos de los vinos georgianos, moldeados por las diversas técnicas de terruño y antiguas de la región.

Disfrute de una suntuosa comida georgiana maridada con vinos locales en una de las bodegas locales. La cocina georgiana es conocida por sus ricos sabores y diversos platos, perfectamente complementados con los vinos de la región. Saborea platos tradicionales como el Khachapuri (pan relleno de queso), el Khinkali (dumplings), el Mtsvadi (carne a la parrilla) y el Pkhali (patés de verduras). Cada plato se combina cuidadosamente con una selección de vinos para mejorar la experiencia gastronómica general.

Concluya su recorrido enológico con un viaje panorámico de regreso a Tbilisi, reflexionando sobre las experiencias del día y el rico patrimonio cultural de las tradiciones vinícolas de Georgia. El viaje de regreso ofrece otra oportunidad para apreciar los impresionantes paisajes de la región de Kajetia.