Lisboa puede parecer inequívocamente del Viejo Mundo, pero debajo de sus nostálgicos escaparates e iglesias históricas se encuentra una ciudad profundamente cosmopolita moldeada por siglos de comercio y migración global. En este tour gastronómico, exploraremos esa compleja identidad a través de los sabores y las historias de los Lisboetas.

Comenzando cerca de la Basílica de la Estrela, rastrearemos las conexiones de Lisboa con el comercio de especias antes de dirigirnos al Campo de Ourique, un barrio con la sensación de un pueblo dentro de la ciudad. Beberemos ginjinha tradicional y exploraremos uno de los mejores mercados de Lisboa, donde las pescaderías, carnicerías y panaderías de larga data trabajan junto a los vendedores más nuevos.

En el camino, probaremos platos Portugueses de temporada, bacalhau, quesos y vinos, visitaremos un restaurante de gestión familiar y un club privado que sirve vindalho, un antepasado del vindaloo de Goan. También probaremos pasteles salados antes de terminar, naturalmente, con uno de los mejores pastéis de nata de Lisboa.