La mayoría de las catas de vino sirven lo que te dan. Éste le da la vuelta. Aquí, los vinos son su elección. Será recibido en una bodega de vinos con carácter en el corazón de Lyon por su anfitrión, un sumiller local formado en Borgoña. Durante unas dos horas, en un pequeño grupo privado, no se vierte nada que no haya elegido. Comienza con una conversación sobre lo que amas y lo que tienes curiosidad por descubrir. Luego, con la guía del sumiller, construyes tu propia cata. Su papel es dirigirte hacia las botellas adecuadas, nunca decidir por ti. Tu boleto cubre tanto la experiencia como el vino, y el 30% de lo que pagas es tu presupuesto de vino, así que no hay nada extra que pagar en el día. Gástalo todo en una magnífica botella, o espárcelo en diez vinos muy diferentes para descubrir todo lo que puedas. De cualquier manera, te ayuda a sacar el máximo provecho de ella. Una pequeña tabla de charcutería local y queso acompaña a los vinos. También usarás un kit de aroma de vino para entrenar tu nariz y hojas de cata para capturar lo que encuentres, para que te vayas sabiendo mucho mejor lo que disfrutas y por qué. Ven con un grupo de amigos, una pareja o un equipo pequeño en busca de una degustación que sea verdaderamente propia.