Reúnase con su instructor en una escuela de cocina en el centro de París (59 Rue du Cardinal Lemoine) para comenzar su clase. Si ha optado por la clase de 6 horas, comience con un croissant y una taza de café o té antes de dirigirse a un mercado de alimentos al aire libre cerca del Barrio Latino de París, donde recogerá los ingredientes para su comida y prueba un poco de queso con tu instructor. Si ha seleccionado la clase de 4.5 horas, diríjase a la escuela de cocina después de que su instructor haya regresado del mercado. Comience por planificar su menú de almuerzo de 3 platos, que incluye un aperitivo, plato principal y postre. Luego, comience bajo la atenta mirada de su instructor. Mientras prepara su comida, obtenga consejos y obtenga información sobre las técnicas tradicionales de cocina francesa. Después de dos horas en la cocina (y una copa de vino o dos), diríjase a la mesa del comedor con sus compañeros cocineros. Siéntese a disfrutar de la deliciosa comida que ha preparado y disfrute de media botella de vino blanco o tinto. También aprenderá el fino arte de combinar la comida con el vino. Antes de partir, recibirás copias electrónicas de tus recetas para que puedas recrear los platos en casa.