Mientras exploramos el pacífico y virgen sureste de Naxos a bordo con buru_boat queremos que sepa : El pescado fresco que servimos a bordo no es solo “local”. Es personal. Todas las mañanas, recibimos nuestra captura del capitán Dimitris (galanogiannis_boat), un pescador que ha trabajado mano a mano con nosotros los últimos tres años y sin cuya ayuda y apoyo servir pescado a bordo no habría sido lo mismo. Ni intermediarios, ni cargamentos congelados, solo lo que el mar ofrece al capitán Dimitris ese día, tomado respetuosamente y preparado con cariño para que disfrute en cubierta, rodeado de las mismas aguas de las Cícladas de las que vino. Todo lo que cocinamos y servimos es bio, real, estacional y lleno de sabor. Cosechamos a mano sal marina de las rocas cerca de Panermos, recolectamos alcaparras silvestres y recogemos limones y naranjas de los árboles de nuestra familia. Recogemos y secamos orégano y otras hierbas y producimos y utilizamos solo nuestro propio aceite de oliva. La mayoría de las cosas que prueba, si no todo, son de origen local. Saborea el viaje con nosotros!