Viajamos al valle del vino "Heaven and Earth" en la región de Walker Bay, aproximadamente a 1,5 horas en automóvil desde Ciudad del Cabo, conocida por sus excelentes vinos blancos ganadores de premios y también por su excelente país Pinot Noir. Nuestra primera parada es en Bouchard Finlayson, en un marco de montañas con vistas al océano, el viñedo está rodeado por la prístina flora autóctona de Fynbos. Reconocidos mundialmente por sus Pinot Noir, otros cultivares incluyen Chardonnay, Savignon Blanc, Sangiovese, Chenin Blanc y Riesling, así como variedades inusuales de Nebbiolo, Barbera y Mouverdre. La mezcla de lo antiguo y lo nuevo se puede encontrar en su enfoque de la elaboración del vino con una mezcla de tanques de acero inoxidable y concreto para sus estilos de vino.

Nuestra siguiente parada es en Newton Johnson Vineyards, donde su filosofía de elaboración del vino es permitir que el vino siga un camino natural rechazando los aditivos comerciales. Nuestra degustación es en la terraza con vista al valle con vistas a los viñedos y al mar a lo lejos.

Nuestra tercera parada es en lo alto del pintoresco Hemel en Aarde Ridge en los vinos Creation, donde probamos su menú de degustación de maridajes de comida y vino