Cata de vinos y maridaje de vinos de Santorini

Malagouzia Melocotón, albahaca y azahar en el olfato, seco y generoso en el paladar en lugar de pesado. Servido con tomates y queso de cabra sobre pan de ruibarbo. 02 Vidiano Albaricoque y melón, un centro suave, casi cremoso, con suficiente acidez debajo para cortar un plato rico. Servido con bacalao, crema de patata, limón, ajo y huevos de arenque ahumado. 03 Assyrtiko La uva Santorini es conocida por. Seco como hueso, alto en ácido, con cítricos y un mineral, final de sal y aire. Es lo que una botella de PDO Santorini. Servido con filete de muslo de pollo marinado con sésamo y cebollino. 04 Xinomavro El gran rojo de Grecia septentrional: tomate, aceituna y hierbas secas sobre tinto firme. Servido con un pequeño kebab de cordero, berenjena picada, pimiento rojo asado y cebolla crujiente. 05 Vinsanto Uvas dejadas al sol hasta que el azúcar se concentra, luego añejadas durante años en barrica. Servido con un bocado tradicional de chocolate relleno de nueces.