Clase magistral virtual de sabrosos tacos de pescado ennegrecidos con un MasterChef

Aprenda a preparar los tacos de pescado con tilapia ennegrecida. Ingredientes: Para pescado: • 1-2 filetes swai o tilapia • Pimentón ahumado - al gusto • Pimienta negra - al gusto • Una pizca de pimienta de Cayena • Sal kosher • Ajo en polvo - al gusto • Cebolla en polvo - al gusto • 2 cucharadas de aceite de oliva o de semilla de uva • 3 cucharadas de mantequilla • 1 lima, cortada en gajos Para ensalada: • ½ repollo rojo pequeño (juliana) • 2-3 cucharadas de miel • Sal kosher • Pimienta negra • ½ taza de vinagre de vino de arroz • 1 lima recién exprimida Para Crema • 1 aguacate maduro • ¼ de taza de crema agria • 1 lima grande (rallada y exprimida) • ¼ de taza de cilantro fresco • Sal kosher • Pimienta negra • 1 ½ cucharada de miel • ¼ de taza de aceite de oliva Para salsa: • 1 melocotón fresco (cortado en cubitos) • 1 mango fresco (cortado en cubitos) • ½ jalapeño cortado en cubitos • 1 cucharada de miel, si es necesario • Una pizca de sal kosher • Pimienta negra fresca, al gusto • 1 lima recién exprimida Tortillas: * use sus tortillas de maíz favoritas o una receta básica de tortilla Herramientas de cocina: • Sartén mediana a grande • Bandeja para hornear o bandeja para galletas • Cuchara para rociar • Pinzas • Prensa para tortillas (solo si hace sus tortillas con anticipación) • Licuadora • Cuchara • Espátula de goma • 2 tazones para mezclar pequeños a medianos • tenazas