La ciudad de Odate, en la Prefectura de Akita al norte de Japón, es conocida como el lugar de nacimiento del legendario y fiel perro Akita llamado Hachi. Según la historia, Hachi esperó pacientemente el regreso de su amo en la estación de Shibuya durante 10 años. Hoy en día, en el bullicioso Shibuya de Tokio, la estatua de Hachiko conmemora a este leal perro y es el punto de encuentro típico para cualquiera que visite el centro de compras y entretenimiento de la ciudad.

A unos cientos de kilómetros de Shibuya, en Odate, Akita, puedes disfrutar de un pedazo de vida rural durante esta auténtica clase práctica de elaboración de soba. Rodeado de gloriosas tierras de cultivo, es la oportunidad perfecta para alejarse de la vida urbana y rejuvenecer con un toque de la tranquila vida rural.

Akita es conocida por su arroz y sake de alta calidad, presumiendo de una excelente cocina regional con productos de la fértil tierra de un clima diverso. Esta experiencia de elaboración de soba te ofrece una visión de la comida y cultura local del área. Durante esta clase de cocina en Akita, aprenderás a hacer los fideos soba regionales Nakayama.

Gracias al clima local, la harina de alforfón utilizada para hacer estos fideos soba está llena de sabores umami. Su textura única proviene de la adición de especiales ñames de montaña cultivados en la región de Odate, lo que los hace extra sabrosos y únicos.

Paso a paso, aprenderás a hacer estos fideos soba desde cero durante esta clase. Enseñada por amables agricultoras locales, esta experiencia es guiada con calidez y amabilidad, ¡como cocinar con tu abuela! Al final de esta clase de elaboración de fideos soba, disfruta comiendo tu deliciosa comida de frescos, hechos a mano y locales fideos Nayakama.