Experiencia de algas marinas en St Andrews On The Rocks

On the Rocks es nuestra experiencia insignia de forrajeo marino, programada en torno a las grandes mareas de primavera que vienen con la luna llena y nueva. Estas mareas solo ocurren unas pocas veces al mes y descubren las partes más profundas del intermareal de East Neuk, que normalmente están completamente bajo el agua. Nos reunimos, recibimos nuestro informe de seguridad y cascos, luego salimos con la marea descendente (alrededor de 800 m sobre arena y roca mixta). Durante unos 90 minutos, Jayson te guía a través de la orilla baja, mostrándote lo que crece en las rocas recién descubiertas y en las pozas profundas: espagueti de mar, lechuga de mar, dulse y kelp de azúcar. Aprendes a identificar cada uno, a cortarlo para que vuelva a crecer y su papel en el ecosistema. Entonces el fuego continúa. Durante la próxima hora y media se cocina un menú degustación salvaje de cinco platos a fuego abierto utilizando la cosecha del día, y se come juntos en la playa con preguntas, historias y segundos. A medida que la marea cambia, caminamos hacia atrás. Los tiempos se mueven con la marea del día.