Chef Dat y los conductores de los estudiantes lo recogerán en su hotel en una moto scooter. Te mantienes detrás de ellos mientras se mueven a través de un mar de compañeros jinetes. Los scooters, omnipresentes en Vietnam, son por mucho la mejor manera de moverse, especialmente en nuestro modelo, hecho famoso por la actriz Audrey Hepburn en la película Roman Holiday de 1953. Nos alejamos de las ajetreadas calles hacia vecindarios locales más tranquilos, alejados de los caminos trillados, donde las damas sonrientes atienden una mesa baja junto a un camino bajo un toldo. Primero venga a banh can– mini panqueques de harina de arroz suave y esponjosa, cuidadosamente cocidos en pequeñas bandejas de terracota antes de cubrirlos con un huevo de codorniz o servidos con aderezos de bola de cerdo picada, calamar o camarones. Las pequeñas cúpulas son ridículamente más elegantes, una deliciosa esponja para el caleidoscopio de sabores y texturas después de sumergirla en un recipiente que contiene nuoc mam pha, la salsa de pescado picante y picante hecha de anchoas fermentadas, mezclada con su elección de cebolla de primavera frita. Luego está banh xeo, una tortita crujiente, otra vez hecha de harina de arroz, pero dorada con polvo de cúrcuma, y llena de brotes de frijoles, cebolletas y calamares locales. Los envuelve en su elección de verdes y los remoja en la misma salsa que preparó anteriormente. Lo siguiente es rollos de papel de arroz fresco, recoger diferentes hierbas y zanahorias en escabeche, rábano blanco junto con cerdo picado de barbacoa envuelto alrededor de un palo de bambú. Obtenga todo esto en un suave papel de arroz, luego hágase un rollo, sumérjalo en una salsa especial hecha de arroz pegajoso, carne de cerdo picada, salsa de pescado ... y disfrute. Otro intento sería el famoso plato para Nha Trang es Bun Ca (sopa de fideos con atún). Es una combinación de cebolla, tomate y atún que le dará un delicioso caldo servido con diferentes rebanadas de hierbas, sazone tener 4 sabores diferentes de dulce, ácido, salado y picante. El punto culminante del tour de comida callejera es un postre de Che Chuoi Nuong, que es un plátano envuelto en arroz pegajoso y hojas de plátano en el exterior y luego asado a la parrilla en un fuego bajo en carbón de carbón hasta que se vuelve crujiente. Servido en un plato cubierto con leche de coco dulce, espolvorear con un poco de maní molido. Wow, es tan delicioso! Vamos a probarlo!