Degustación biodinámica de vinos con tapas de Teano

Vive una auténtica experiencia gastronómica y vinícola en el corazón de la Alta Caserta, con una cata de vinos orgánicos y biodinámicos en un balneario rodeado por el paisaje volcánico de Teano, a los pies del extinto volcán de Roccamonfina. La experiencia tiene lugar en una granja histórica de finales del siglo XVIII, ahora hogar de una bodega familiar que ha adoptado un enfoque sostenible de la viticultura. Después de replantar variedades de uva locales como Falanghina, Piedirosso, Aglianico, Fiano y Pallagrello Nero, la finca se centró en la vinificación del ánfora para preservar la identidad del vino y fortalecer su vínculo con la tierra. Usted será recibido por la familia Iannaccone, guardianes de estas tierras durante generaciones, y guiado a través de los viñedos y bodega para descubrir técnicas de vinificación biodinámicas y el encanto de la crianza del ánfora. La cata incluye tres vinos biodinámicos – entre Fiano, Piedirosso, Pallagrello Nero y Aglianico – maridados con tapas gourmet preparadas por el chef, diseñadas para mejorar los productos locales y crear maridajes armoniosos entre sabores de temporada y vinos seleccionados.